Carmona puede ser una espléndida parada en el camino

Entrando por esta Puerta llegas al último número de la calle Dolores Quintanilla, al final de la que encontraras la Casa Puerta de Córdoba, palacio del XVIII, donde se puedes almorzar, tomar una copita, celebrar cualquier evento (tienen un estupendo catering) o comprar el sabroso aceite de La Cultivada. La que aparece en la foto es la Puerta de Córdoba en cuestión, muy cerca de la Ermita de la Virgen de Gracia.

Y para los que quieran retroceder aún más en el tiempo, sólo tienen que caminar cinco minutos para pasar una noche palaciega y revivir el siglo de oro y de las bellas letras en Casa de Carmona, un magnífico hotel y Casa Palacio regentado por Felipe Guardiola.

Y volviendo a tiempos más recientes...¿sabias que Martin Kippenberger y Albert Oehlen vivieron una temporada a finales de los ochenta en Carmona? ...haciendo de las suyas...dicen los que experimentaron esta época de eclosion artística

Casa Puerta de Córdoba

Dolores Quintanilla, 1. Carmona

Tel: 605 43 66 18 (Amparo)

En verdad que una mente no cultivada y no desarrollada proporciona sufrimiento.

En verdad que una mente cultivada y desarrollada proporciona felicidad.

(zen)

Cultivados y Guapos en el Ensanche barcelonés

En Queviures Serra ya se puede ya adquirir La Cultivada. Este comercio, nacido en 1890 en pleno Ensanche barcelonés, cuenta con una esmeradisima selección de ricos alimentos. L´Eixample (ensanche en catalán) es el corazón de Barcelona. Fue diseñado por Cerdá a mediados del XIX, en un intento de crear una ciudad útil y agradable para el hombre. Ciudad con anchas calles, soldeadas por la equilibrada altura de los edificos, con jardines y espacios abiertos. El Paseo de Gracia, el Paseo Saint Joan, Gran Vía, Rambla de Cataluña (donde encontramos el Colmado Quilez) y la Plaza de Cataluña son algunas de las arterias del Ensanche, donde cada día se cruzan tantos turistas y locales.

Juan Serra y su mujer, nos ofrecen deliciosos embutidos, vinos, cavas, yogures, chocolates, aceites, quesos y platos cocinados, además de un cómodo y eficaz servicio a domicilio. Este establecimiento ha sido reconocido con la distinción otrorgada por el Instituto del Paisaje Urbano a las tiendas emblemáticas de Barcelona, que ha quedado recogido en un libro editado por el Ayuntamiento llamado "Guapos per sempre". Piropo muy merecido. Estos chicos son guapos y cultivados.

Queviures Serra
c/ Girona, 13

El Desayuno cultivado

Por la mañana,
me gusta ir en pijama a tomar el té al parque...

La Primavera

Sevilla transpira azahar y Santa Ana se engalana con flores de olivo.

Despues de las flores y mediante la polinización nacerán las aceitunitas que simbolizan la unión
entre los polos de la naturaleza.

La polaridad masculino-femenina es la base de la creatividad interpersonal. En el dominio psíquico del hombre es lo mismo, ya que en el amor entre hombre y mujer cada uno vuelve a nacer. Es también la polaridad de las dos funciones fundamentales: la de recibir y la de penetrar, que se manifiestan en la polaridad de la tierra y la lluvia; del río y el océano; de la noche y el día; de la oscuridad y la luz; de la materia y el espíritu...

El gran poeta y mísitico musulmán Rumi, expresó esta idea con hermosas frases:

Nunca el amante busca sin ser buscado por su amada.
Si la luz del amor ha penetrado en este corazón, sabe que también hay amor en aquel corazón.
Cuando el amor a Dios agita tu corazón, también Dios tiene amor para ti.
Sin la otra mano, ningún ruido de palmoteo sale de una mano.
La sabiduría Divina es destino y su secreto nos hace amarnos el uno al otro.
Por eso está ordenado que cada parte del mundo se una con su consorte.
El sabio dice: Cielo es hombre y Tierra mujer.
Cuando la Tierra no tiene calor, el Cielo se lo manda; cuando pierde su frescor y su rocío, el Cielo se lo devuelve.
El Cielo hace su ronda, como un marido que trabaja por su mujer.
Y la Tierra se ocupa del gobierno de su casa: cuida de los nacimientos y amamanta lo que pare.
Mira a la Tierra y al Cielo, tienen inteligencia, pues hacen el trabajo de los seres inteligentes.
Si esos dos no gustaran placer el uno del otro ¿por qué habrían de andar juntos como novios?
Sin la Tierra ¿despuntarían las flores, echarían flores los árboles? ¿Qué, entonces, producirían el calor y el agua del Cielo?
Así como Dios puso el deseo en el hombre y en la mujer para que el mundo fuera preservado por su unión.
Así en cada parte de la existencia planteó el deseo de la otra parte.
Día y noche son enemigos afuera; pero sirven ambos a un único fin.
Cada uno ama al otro en aras de la perfección de su mutuo trabajo.
Sin la noche, la naturaleza del Hombre no recibiría ganancia alguna,
y nada tendría entonces el Día para gastar"

CIUDAD

Siempre se me resistía el secreto de alguna de sus mil esquinas. Yo había buscado por su cuerpo blanco la última palabra gozosa que la definiera, simple y completa, a mi deseo. Yo había buscado la sombra final, con oros de sol quietos sobre cubos de albahacas, que guardase el secreto de sus luces, o la fuga de sus calles retorcidas, allá en el horizonte de sus barrios del cielo, por si en ella la gitanería daba, en gozo y fiesta, más claro y más libre su secreto. Pero siempre mis manos y mis ojos vacíos. Yo lo esperaba en el ángulo de todas las horas; por la mañana, cuando el sol dejaba caer a las calles su lenta comba de oro espeso para que saltara el día; a la tarde, en esa transparencia de aire celeste que le daba la fugitiva corriente del río; en la noche, por si la sombra era más buena con la fuerte desnudez de su bello cuerpo misterioso (....)
Y la guardé bien con su secreto difícil, y -por New York, por Londres, por Alejandría- la llevo siempre, aqui, en el temblor de mi voz, hecha finura de dulce, memoria de calles y de torres, cruces y revueltas, tardes de geranios, perfume de patios o jardines, sobre el corazón, sobre los labios, mirándola constantemente en los cines interiores de mis ojos, blanca sobre el verdeoro de la tierra andaluza, mía ya, Sevilla, ciudad, concepto, gloria en mi voz, en mi risa, en mi sangre.

(Joaquín Romero Murube)

Fénix del orbe

BENDICIÓN A SEVILLA

Tierra de nuestro amor: ¡Dios te bendiga!
Que en tu glorioso porvenir risueño
nunca te falte, ni la voz amiga,
ni hilos de luz en que tejer un sueño.

Que fecundes tus campos sin fatiga;
que al Arte mires como a esclavo y dueño,
y hagas oro del grano de la espiga,
y hagas un Cristo de Pasión de un leño.

Que tus risas mitiguen tus dolores;
que aun donde no las siembresm nazcan flores;
que halles siempre en tu fe paz y consuelo,

y que en tu noche perfumada y bella,
por mandato de Dios, baje una estrella
y bese a la Giralda y vuelva al cielo.

(Serafín y Joaquín Alvarez Quintero)

Agua, Aceite y Vida en Sevilla

Sevilla ya tiene una tienda especializada en Aceites de Andalucía. A Extraverde se llega callejeando por la judería sevillana, disfrutando de las maravillas de un paseo aledaño a los Jardines del Alcazar. Extraverde está en la Plaza de Doña Elvira, muy cerquita del callejón del agua y de la calle vida. Extraverde además de tienda es restaurante pensado para distinguir el sabor de cada variedad de aceituna a través de maridajes gastronómicos . Se organizan catas y otros eventos didácticos para enseñarnos algo sobre este fastuoso líquido llamado Aceite de Oliva Extra Virgen.

Y porque la belleza siempre subsiste en el recuerdo, aqui os dejo el sentir de un andaluz de esencia, las palabras que nacieron de los pasos por este barrio sevillano del poeta José María Pemán:

EL BARRIO DE SANTA CRUZ

Un misterio que se esconde,

una canción que se va ...

Rumor de fuentes lejanas,

fugas de sombra en la cal;

enredo de calles hondas

sin principios ni final ...

Todo el barrio es una niña,

con un beso a flor de labio

que no lo acaba de dar.

(José María Pemán)

www.extraverde.es

Por una España Cultivada

Ayer asistí a un encuentro con la escritora, de sobre conocida, Espido Freire (http://www.espidofreire.com/ para los despistados ). Encuentro inspirador, por tratarse de una mujer de treinta y cinco, y por adentrarse con sus escritos en cada grieta y matiz de la existencia humana. Resumiendo brevemente el hilo del mensaje, el panorama cultural español ha cambiado. En la era de la prosperidad la cultura era algo casi ornamental en la que al artista se le exigía poco más que cacarear en público su ego. Hoy estamos en crisis (oportunidad de cambio) y más que nunca se premia la excelencia y las ideas que aporten. Se acabaron las satisfacciones corto plazistas. Hay que trabajar duro para conseguir y ofrecer algo de Calidad. Y lo más importante, debemos crear una marca nueva de España, y/o de Andalucía. Una marca a través del arte y la cultura. Una marca que cuente nuevas historias.
Espido Freire no se rinde y crea E+F (http://www.emasefe.com/), abanderando la "democratización de la cultura y la culturización de las élites", su propia respuesta empresarial a un problema que a todos los españoles nos atañe.
La Cultivada habla de Andalucía y España a través del aceite de oliva pero sobre todo es un canto a la vocación de ser humano y al esfuerzo por la excelencia, cultivando primero la esencia de nuestras propias vidas para ser muchos en uno.

La Cultivada en Inossidable: Un lugar de alta gastronomía.

Marzo es el mes de la primavera, la estación de la alegría y de las buenas noticias. Hoy amanecemos con un soleadísimo y cultivado lugar malagueño. Inossidable es un avanzado espacio para los amantes del buen mantel. No sólo está especializado en aguas, aceites y vinos, sino en alimentos que deleitan el paladar, como los arroces "just married"o los chocolates de nuestro amigo gaditano, Pedro Álvarez.

Inossidable además vende objetos de menaje exclusivos (de acero inoxidable)y ofrece cursos de cocina poniendo todos los ingredientes de su propio local a funcionar. Son impartidos por verdaderos chefs de cocina que animan a los malagueños más sibaritas a perderle el miedo a los fogones y a refinar su propia mano con futuros invitados.

Inossidable está en la calle Fernan Gonzalez, junto a la ubicación provisional de los puestos del mercado de Atarazanas. Y ¿qué más se puede decir de este nuevo lugar cultivado? Un par de imágenes de su creador valen más que mil palabras. Los que tengan la suerte de darse un paseito por Málaga podrán además verlo y saborearlo.

www.inossidable.com

De Córdoba a León: púrpura y oro.

"De la aceituna el aceite" , uno de nuestros lugares cultivados, está en León. Ciudad regia y castellana, cuyo nombre se debe a la evolución del vocablo latino Legio, en honor a la legión que fundó la ciudad. Maria Angeles, una leonesa simpática y emprendedora, abrió esta fantastica tienda especializada en Oro líquido y cuya web se abre con este sabio poema de Neruda:

No sólo canta el vino,

también canta el aceite,

vive en nosotros con su luz madura

y entre los bienes de la tierra

aparto,

aceite,

tu inagotable paz, tu esencia verde,

tu colmado tesoro que desciende

desde los manantiales del olivo.

Valgan este poema y fastusoso símbolo de la ciudad para homenajear no sólo al oro líquido sino a al leonés Don Pedro Vecino Páramo. Al que llamaban valeroso, cultivado y elegante donde los hubiera: Un campo de plata, un león rampante de púrpura, linguado, uñado, armado de gules y coronado de Oro...

El Arenal sevillano: Barrio Cultivado

El escritorio de La Cultivada linda con el sevillano barrio del Arenal. Barrio torero y cofradiero. No hay sombras más agradables que las suyas, ni adoquines más abollados. Hablaba ayer de sus contrastes el amigo y excelente guia de Sevilla, Florencio Quintero: "Lo mismo podemos toparnos con uno de los personajes que en Sevilla se asimila al mito del Tenorio en el Hospital de la Caridad, que dar un paseo por la arquitectura regionalista y modernista de la ciudad, o adentrarnos en el mundo de la picaresca y la Sevilla cervantina y de siempre".

Aparte de los obvios y maravillosos, Plaza de toro de La Maestranza y el Paseo de Colón, siguen a continuación otros destinos, detalles y curiosidades que Florencio nos propone:

1 El Pópulo fue convento, luego prisión y más tarde Mercado de Entradores. Desde allí cantaban saetas los presos a la Trianera. En esta calle de Pastor y Landero vivió Gustavo Bacarisas.

2 La Cruz de forja que corona la capilla del Baratillo fue, como cuenta Florencio Quintero, origen de la hermandad y objeto especialísimo de culto para los vecinos. Párese a verla, al pasar.

3 La Casa de las Moscas se llama así por los insectos que decoran sus azulejos. Está entre Adriano y Pastor y Landero y es uno de los más bellos ejemplos de arquitectura modernista en Sevilla. Lo hizo Gómez Millán en 1912.

4 El retablo del Postigo parece raro porque muestra a la Piedad con un Cristo diferente del actual. Quintero explica que es el antiguo de la Misericordia, obra de Emilio Pizarro de la Cruz, que fue sustituido por el de Ortega Bru en 1950.

5 Cervantes y Lope de Vega frecuentaban El Baratillo. El primero lo cita en Rinconete y Cortadillo. Del segundo hay una referencia en la fachada del Hotel Adriano.6 Noches del Baratillo nació como tertulia a mediados del siglo XX en la esquina de López de Arenas con Galera.


Florencio Quintero organiza visitas diurnas y nocturnas, entre ellas una dedicada a la picaresca y a la Sevilla cervantina que pasa de lleno por El Arenal. Por 12 euros puede apuntarse a vivir la historia de la ciudad de otra manera.

http://www.conocersevilla.com/

Para más detalles y horarios.:

647 437088 647 437088

La Cultivada se une a Marimekko

En el mundo de hoy en día, la paz de la vida es frenética. A veces es bueno
parar. Quedarse quieto y descansar. Caminar en la naturaleza. Escuchar los
sonidos del agua y admirar la belleza de las piedras de la orilla. Meditar sobre
la vida y dejar que la imaginación corra salvaje.

La colección de moda de Marimekko para el otoño 2010 irradia el evocativo y poderoso silencio de la naturaleza finlandesa –las vistas al lago y los bosques de
arándanos, los secretos que susurran los muelles de madera a lo largo de
pantanos misteriosos. El crepúsculo acercándose sigiloso a las copas de los
árboles. Los ciento y un matices del azul.

http://www.marimekko.com/

Lo que nos traerá el viento cálido de la Primavera

Al menos para ellos

Desde Slowfood me envían esta peliculita que denuncia el cancer provocado por el uso de pesticidas.
http://nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com/bande-annonce.html

No conocemos las causas verdaderas del cancer pero si sabemos que está relacionado con lo que ingerimos y que con la industrialización del alimento ha aumentado considerablemente la enfermedad. Si el cuerpo se deja de nutrir de alimentos de la naturaleza se aleja de la fuente de vida y no puede susbsitir mucho tiempo sano.

A la vez hoy he recibido por fin algo que me ayuda un poco más en mi pequeño y propio combate. Es un kit de educación sensorial llamado "A los orígenes del gusto". Para enseñar a niños, y no tan niños, a qué saben los alimentos de la tierra.

Slow Food ha puesto en marcha una nueva iniciativa en correspondencia con el inicio del año académico : “Slow Food en el comedor: una red escolar europea”. El proyecto viene motivado por la voluntad de Slow Food de portar a la dieta cotidiana de todos alimentos buenos, limpios y justos, y se centra en el problema de los bajos niveles cualitativos de los comedores escolares: en su lugar propone comidas que combinen placer, calidad nutricional y cuidado del planeta. El proyecto ya se ha puesto en marcha en nueve escuelas de ocho países –Bélgica, Bulgaria, Francia, Irlanda, Italia, Letonia, Irlanda del Norte y Rumanía-, y pretende crecer hasta estar presente en al menos una escuela por cada país europeo antes de marzo de 2010.

Todas las escuelas recibirán el kit Slow Food para la educación sensorial “A los orígenes del Gusto”, para poder desarrollar actividades didácticas que estimulen a conocer y comprender mejor la comida y sus cualidades gustativas, sus orígenes y sus métodos de producción. Las escuelas son también animadas a mejorar la calidad y la sostenibilidad de sus servicios de comida, valorando la gestión del comedor y de los alimentos en sus diferentes aspectos: aprovisionamiento, conservación, preparación, servicio, desperdicios.

Claro que es nuestra responsabilidad cultivarnos para escoger productos saludables y nutritivos que mantengan el cuerpo a salvo, pero aún lo es más cuando se trata del cuerpo de niños a nuestro cargo.

"Aquel que penetra hasta la raíz conoce todos los frutos del árbol"

Dos caras

Sergio Sánchez, productor cultural paulista y entusiasta del Aceite de La Cultivada, dice que Gilberto de Nucci tiene una excelente imagem del comportamiento humano. Segun éste, los hombres caminam por la Tierra en fila india, cada uno cargando uma bolsa delante y otra atrás. En la bolsa delanteras, colocamos nuestras cualidades. En la trasera, todos nuestros defectos. Por eso, durante la jornada de la vida, mantenemos los ojos fijos en las virtudes que poseemos, atrapadas en nuestro pecho. Al mismo tiempo, reparamos despiadadamente en las espaldas del compañero que está delante, todos sus defectos. Y nos creemos mejores que él, sin percibir que la persona que está andando detras nuestra, está pensando lo mismo de nosotros.

Ayer leía una declaración de Eduardo Punset que decía que la felicidad es la ausencia de miedos y, la belleza, la ausencia de dolor. A pesar de que ciertas dosis de temor y de sufrimiento nos hacen crecer, llegados a un determinado punto, cultivaremos nuestra propia medida, con coraje y humildad. Olvidando todo aquello que nos hizo padecer, encontraremos quizas un nuevo camino, que se asemeje al recorrido de la espiral.

Año diez, Desayuno Diez

Como dice un buen amigo Cultivado, el Aceite de Oliva Extra Virgen es la Esencia del Sur.

No dije Andalucía. Digo el Sur, como destino del corazón de poetas y gente de Paz.

El ideal vegetativo del andaluz, como decía Ortega y Gasset se puede resumir en ese acto cotidiano de romper el ayuno al despertar. Sólo hace falta una latita de la cultivada, un buen pan tostado y un paladar afinado por el sueño.