Frente cultivado en Can Dionis

¿Es el amor placer, es el amor entretenimiento?

No, el amor es anhelar constantemente;

el amor es perseverar infatigablemente;

el amor es esperar pacientemente;

el amor es considerar constantemente el placer y el displacer del ser amado,

porque el amor es resignarse a la voluntad del que posee el corazón de uno;

es el amor quien enseña al hombre: Tú, no Yo

El arte de reciclar

Siempre mi corazón se abre a las avecillas
que son los verdaderos secretos del vivir
más que el conocimiento vale algún canto suyo
y quienes no las oyen pueden llamarse viejos

mi pensamiento vague siempre hambriento y audaz
y ágil y sediento tal si domingo fuera
siempre pueda decirse que tengo yo la culpa
pues los hombres que tienen la razón no son jóvenes

y jamas haga yo ninguna cosa útil
y mi amor hacia ti más que sincero sea
nadie ha sido tan necio que no se haya volcado
sobre sí el firmamento con una sola sonrisa

(E.E.Cummings)

De Oro Verde

Dice una leyenda muy antigua que los besos recibidos a tiempo se transforman en poderosas semillas que multiplican la Vida al infinito. La mutación, la maravilla de las maravillas, se producirá al amanecer, sólo después de mil y una noches. Cuando los sabores se confundan en un Saber único y espiralado de cuya esencia nacerá un Olivo majestuoso, emblema de un Amor lanceolado, que marcará el principio de una nueva y Cultivada estirpe.

En verano el fruto del olivo es verde

La aceituna se desarrolla en verano y llega a la maduración verde entre septiembre y octubre. Despues empezará a cambiar de color. Del verde intenso pasará al verde pálido y de éste a rojo violáceo en otoño.
El color del fruto tambien nos habla del sabor del aceite.
Si cogieramos el fruto ahora obtendríamos un aceite demasiado verde, muy picante.
El punto óptimo de maduración es cuando el fruto empieza a cambiar de color. A esto se le llama "envero" En ese momento el aceite tiene un sabor muy frutado, el que nos gusta.
Si dejaramos el fruto en el arbol hasta el invierno obtendríamos más cantidad de aceite pero este tendría un sabor demasiado maduro y muy plano, con pocos matices.

Todo tiene su momento, ni antes, ni despues.

La materia de los sueños es azul

Es una antorcha al aire esta palmera...

La vida en tus manos

(foto de Nuria Armengol)

Gandhi insistía en la importancia del trabajo manual. No sólo aconsejaba dejar de lado el trabajo intelectual para trabajar con las manos. Insistía en que la calidad del primero dependía en gran parte del segundo. Un agricultor entendería esto a la primera a pesar de realizar pocos esfuerzos intelectuales. Sin embargo un oficinista (urbanita) contemporáneo podría llegar a pensar que no son más que las extravagantes palabras de un profeta.

Ciertamente sólo la experiencia abre el entendimiento. El resto es puro onirismo. No se deben confundir.

"O rio não quer chegar, mas ficar largo e profundo..."
(Guimaraes Rosa)

Palabras que llegan a tiempo

"Estas borrascas que nos suceden son senales de que presto ha de serenar el tiempo y han de sucedernos bien las cosas porque no es posible que el mal ni el bien sean durables, y de aqui se sigue que, habiendo durado mucho el mal, el bien esta ya cerca".

(D. Miguel de Cervantes en boca de su Ingenioso Hidalgo)

Soneto para un cultivado sueco

EMANUEL SWEDENBORG
Más alto que los otros, caminaba
aquel hombre lejano entre los hombres;
Apena si llamaba por sus nombres
secretos a los ángeles. Miraba
lo que no ven los ojos terrenales:
La ardiente geometría, el cristalino
laberinto de Dios y el remolino
sórdido de los goces infernales.
Sabía que la Gloria y el Averno
en tu alma están y sus mitologías;
Sabía, como el griego, que los días
del tiempo son espejos del Eterno.
En árido latín fue registrando
últimas cosas sin por qué ni cuando.

(J.L.Borges)

El MACBA se une a nuestro risueño "ululato"

El artista siempre vuelve a su arte, como el mochuelo a su olivo,
porque nunca lo abandonó...

Nuria me envía esta imagen desde Barcelona que recoge la invasión de lechuzas en las nits del MACBA. Y la mochuelita nos propone cultivarnos con este bello poema de Borges, titulado Poema:

Dormías. Te despierto.
La gran mañana depara la ilusión de un principio.
Te habías olvidaddo de Virgilio. Ahí están los hexámetros.
Te traigo muchas cosas.
Las cuatro raíces del griego: la tiera, el agua, el fuego, el aire.
Un solo nombre de mujer.
La amistad de la luna.
Los claros colores del atlas.
El olvido, que purifica.
La memoria que elige y que redescubre.
El hábito que nos ayuda a sentir que somos inmortales.
La esfera y las agujas que parcelan el inasible tiempo.
La fragancia del sándalo.
Las dudas que llamamos, no sin alguna vanidad, metafísica.
La curva del bastón que tu mano espera.
El sabor de las uvas y de la miel.

De Cultivo oriental

(foto de M.Romero)

"A partir de ahora,

quema tu vida
y ábrete a un futuro brillante"

Eien no ima ni inochi wo moyashi kagayaku mirai wo hirake

Shigeru Egami

La tierra los da sin sentirlos y ellos nunca la han traicionado, han puesto sus nervios y su dureza a su servicio. Los alberos ven olivos fruteros, siempre frescos y enramados, los cubriales los desmedran, los polvillos los asolanm pero ya puede el sol apretar, ya puede el hacha ensañarse, serles infiel la reja labradora, tardia la lluvia, duro el viento, recio el sol, agudo el frío y larga la escarcha, que puntualmente vendran con su aceituna el año que les toque y generosamente correrá el aceite por cauchines en los molinos y blandamente se derramará en dornillos y rebanadas.
(Jose Antonio Muñoz Rojas)

Olivo del camino

Olivo solitario,
lejos del olivar, junto a la fuente,
olivo hospitalario
que das tu sombra a un hombre pensativo
y a un agua transparente,
al borde del camino que blanquea,
guarde tus verdes ramas, viejo olivo,
la diosa de ojos glaucos, Atenea.
Bajo tus ramas, viejo olivo, quiero
un día recordar el sol de Homero.

Antonio Machado

El peso del alma es el amor

(San Agustín)

"Soy gastrónomo
No, no el necio entregado a los placeres de la mesa al cual le importa un bledo cómo haya llegado esa comida hasta allí.
Me gusta conocer la historia de un alimento y del lugar del que procede, me gusta imaginar las manos de quienes lo han cultivado, transportado, manipulado y cocinado, antes de que se me sirviera.
Desearía que la comida que tomo no prive de comida a otros en el mundo
Me gusta la gente del campo, su modo de vivir la tierra y de apreciar lo bueno.
Lo bueno es de todos. El placer es de todos, porque está en la naturaleza humana"

(Carlo Petrini, fundador de Slowfood)