¿Que es comida slow? Comida slow es comida sana, sin transgénicos, sin químicos, la comida de toda la vida. Sin plásticos, ni bandejas ni envoltorios multicolores. La comida del mercado, la que cultivan los productores locales. La que no nos produce enfermedades, la que nos nutre y alegra el paladar con sabor. Poca gente ya quiere cocinar siempre por falta de tiempo. Ojalá se volvieran a llenar los mercados de abastos y a saborear una comida buena, limpia y justa. No se dejen engañar por la prisa, que mata...ni por las apariencias, que engañan..
"La asamblea nacional del movimiento internacional Slow Food ha apostado por potenciar los productos de calidad en colegios, residencias y hospitales, y pone de manifiesto su rechazo al uso de transgénicos en la alimentación. Denuncia la utilización de productos como el aceite de palma en la repostería industrial “en vez del de oliva”.
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