Va por los cultivados
¡para que en el 11 nos atrevamos a ser felices!

La impresión que los olivos mallorquines dejaron en George Sand

.....Nada iguala la fuerza y la bizarría de formas de estos antiguos padres nutricios de Mallorca. Los mallorquines hacen remontar la plantación más reciente al tiempo en que la isla fue ocupada por los romanos. No discutiré porque no tengo medio de probar los contrario, aunque tuviera el derecho de hacerlo y confieso que no lo tengo. Al ver el aspecto formidable, el tamaño desmesurado y las actitudes furibundas de estos árboles, mi imaginación los aceptó de buena voluntad como contemporáneos de Aníbal. Cuando uno se pasea al atardecer, a su sombra, es necesario recordar que son árboles, pues si diera crédito a sus ojos y su imaginación, quedaría uno aterrado en medio de estos monstruos fantásticos...

("Un invierno en Mallorca", George Sand)

"Uno de los maridajes más simples y perfectos de nuestra mesa"

Pan sin aceite,

vida sin deleite

FELIZ NAVIDAD, FELIZ RENACIMIENTO

(foto enviada por Alba, de"al Sur de Granada")

Feliz Navidad a todos,

a los que conozco,

a los que no,

a los que disfrutan cada mañana del aceite,

a los que no lo han probado,

a los que un día entenderán que es esta fiebre cultivada,

a los de aqui, a los de allá o acullá,

a todos os dejo esta fantastica foto de Alba

y de su rinconcito granaino

y os dedico este maravilloso poema de T´ang

que habla del Oro de la Navidad:

***

"Por la mañana, hilos de seda,

por la noche, nieve.

Quien conoce el sentido de la vida humana,

alcanza el fondo de la alegría.

No dejes tu copa de oro vacía,

contra la luna."

RENOVARSE O MORIR 2010

La Cultivada Hojiblanca ha cautivado a los que se acercaron al showroom. Además de su púrpura femeneidad tiene un sabor que arrasa...

La Cultivada es al Pan como Bach a la Música

"Quien panea resiste",
decía el refran de mi amigo,
quien aceitea fluye,
y quien toma La Cultivada
se lo pasa en grande

Vean el vídeo que se expuso en PanForum 2010, hace una semana en Madrid:

http://www.youtube.com/watch?v=cchBBppm4YE

El paraiso es mental

¡El hojiblanca está triunfando! Pero que rico que está este zumo.
Mañana prometo fotografiar todo, la nueva latita y el stand "nomada" que hemos montado, nada de mesa lujosa como el el 2008...no no, ahora la cosa va de arte y no de crisis sino de ligereza.
La sufrida clase media está mutando a clase pobre pero cultivada. Leemos menos periódicos, nos abrazamos más y consumimos aceites de lujo...¿que más se puede pedir?...

Renovarse o Morir Edición 2010: del 9 al 12 de diciembre en Sevilla

Tenemos el placer de convidarles a la nueva edición de Renovarse o morir, una iniciativa de Ana Cárdenas y la galería de arte Cobertura Photo.

La Cultivada estará presente como la pasada edición. Este año se ha renovado con un segundo monovarietal que tendremos la alegría de presentar alli mismo junto a otras sorpresitas.

¿Qué es Renovarse o Morir?

Un showroom

¿Donde?

En la Galeria de arte Cobertura Photo, en la calle Narciso Campillos de Sevilla

¿Cuando?

Del 9 al 12 de diciembre

Para saber quienes participan y otros pormenores entren en su site:

http://www.renovarseomorir.es/

Habrá proyecciones, dj, actuaciones musicales y mucho más.

¡Os esperamos!

La Cultivada participará en PanForum

Mañana 3 de diciembre, se celebrará en el espacio OffLimits (Escuadra, 11. Lavapiés, Madrid) el evento PanForum, una jornada dedicada al pan casero que reunirá a profesionales y aficionados y que servirá como punto de encuentro de los cientos de panaderos caseros que pueblan blogs y foros, de la gente interesada en hacer pan.

La jornada comenzará a la 11 de la mañana con la celebración de una mesa redonda en la que se analizará la difícil situación del pan en España, las causas y soluciones más lógicas, y que contará con la presencia de Xavier Barriga, propietario de la panadería Turris, en Barcelona, y autor del libro 'Pan: Hecho en casa y con el sabor de siempre'; Daniel Jordà, de Panes Creativos; Lorenzo Alonso, presidente de la asociación de panaderos españoles (CEOPAN); Anna Bellsolà, de Baluard; Ibán Yarza, creador de El Foro del Pan; Xevi Ramón, las manos y los ojos detrás de Triticum; y Txema Pascual, gerente de Artepan.

Posteriormente tendrá lugar una cata de panes dirigida por el catador Fermín Blas, que analizará y comentará varios panes (entre ellos una selección de panes de Daniel Jordà) junto con los asistentes.
Después se servirá un catering, con el pan como protagonista, y se realizarán microcursos: elaboración de masa madre; una explicación teórica del porcentaje del panadero; y cómo manejar el vapor durante el horneado. Además, se celebrarán dos concursos de panes, uno de panaderías de Madrid y otro de los aficionados que participen en el encuentro.

A las 18.00 hrs. comenzará la conferencia del prestigioso panadero inglés Dan Lepard, que presentará 'Hecho a mano', la edición en castellano de su libro 'The Handmade Loaf', que se ha convertido en el referente de cualquier panadero artesano. '

Y entre tanto se catará el aceite de La Cultivada con un buen pan rico y casero.

PanForum es una iniciativa de BAK (www.bakmadrid.com)
Más información: Javier Marca* / 635585432

*Javier Marca es uno de los fundadores del blog Madrid tiene Miga (madridtienemiga.wordpress.com) y moderador global de El Foro Del Pan (www.elforodelpan.com).
Actualmente imparte cursos de pan artesano en Madrid.

La orden de los cultivados

Basta con un cultivado para hacer germinar una multitud de sentimientos y palabras nutritivas. Hoy ya somos más, formamos una orden activa y de lo más diversa. Uno de ellos es Manuel Romero, portuita (Puerto de Santa Maria) de nacimiento, zen de alma y entusiasta de corazón. Este verano me enseñó una frase muy inspiradora y necesaria:

"A partir de ahora,

quema tu vida
y ábrete a un futuro brillante"

Hoy nos envía esta foto:

Un brindis por la agricultura, por los olivos y por los que se emocionan con lo sencillo

La Cultivada en Lisboa

A la hora del desayuno, me topé con un felino

no le quitaba ojos a la lechucita,

¿querría probar el aceite?

o

¿besar a su gata...?

Maria Lisboa

É varina, usa chinela,
tem movimentos de gata;
na canastra, a caravela,
no coração, a fragata.
Em vez de corvos no chaile,
gaivotas vêm pousar.
Quando o vento a leva ao baile,
baila no baile com o mar.
É de conchas o vestido,
tem algas na cabeleira,
e nas velas o latido
do motor duma traineira.
Vende sonho e maresia,
tempestades apregoa.
Seu nome próprio: Maria;
seu apelido: Lisboa.

http://www.youtube.com/watch?v=kWSQuO8kKOY&feature=related

“cozinhar não é serviço meu neto”, disse ela. “cozinhar é um modo de amar os outros”

(O Fio das Missangas, Mia Couto.)

La Dieta Mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO

...quien ríe cultivada, ríe mejor...

(foto enviada por Nuria Armengol)

"La lechuza entre sombras", por Cristina Ki

a esta lechuza aceitera se le esta poniendo cara de chica...

foto de lengua morá

Sobre la esencia

Aquello que hace que todas las cosas nazcan es la esencia. Bajo la tierra produce los cinco cereales y en lo alto del cielo la hueste de estrellas. Quien llega a poseer esto en su corazón puede ser llamado sabio...

Reflexionando...

Conhece a diferença entre o sábio branco e o sábio preto?
A sabedoria do branco mede-se pela pressa com que responde.
Entre nós o mais sábio é aquele que mais demora a responder.
Alguns são tão sábios que nunca respondem.

Mia Couto

Terra Madre 2010: Juntos cultivamos un mundo nuevo

Terra Madre es Slow Food. Es un encuentro internacional para el intercambio de una nueva manera de mirar el mundo. Un momento para pararnos a pensar en la esencia de la belleza, lo bello como algo bueno basado en el cultivo sostenible de la Tierra. Un encuentro para dialogar sobre el placer del alimento como derecho y la sostenilibidad del ambiente como deber. El placer no se refiere sólo al acto de consumir, el placer empieza en el cultivo de la tierra que dará a luz el alimento.

Terra Madre es diversidad. Diversidad es igualdad, diferencia es desigualdad. Terra madre es un encuentro de diversas culturas y comunidades formulando preguntas de su elección y compartiendo libremente el conocimiento con otros grupos. Una nueva conciencia de la importancia que tiene la diversidad científica y cultural.

Las estructuras generadoras de conocimiento dominantes de la sociedad contemporánea, mecanizantes y homogeneizantes han impuesto el dominio de "expertos" descartando el saber de los pueblos. Entre otras muchas cuestiones en este Terra Madre 2010 se ha hablado del imperativo de reconocer la soberanía de las comunidades sobre sus propios conocimientos. Este conocimiento debe ser utilizado libremente, debe reforzarse y compartirse.

Y como dice mi amiga de la Puglia, "SE SON ROSE FIORIRANNO"

Hay un silencio en el que sólo se oye con el corazón.

tan exquisito como la Música del alma,
o como el Sabor del aceite de la aceituna

en su punto óptimo de maduración.

Recapitulemos con las Manos

Hay que volver a los oficios donde el artesano se esforzaba con toda su alma en trasladar las bellas formas de la naturaleza a la madera, al metal, al barro, a un bordado de hilo, volver para no perdernos en un porvenir sin medida manual. Para no ser engullidos por nuestros propios "adelantos". La máquina no tiene límite, el hombre se caracteriza por su peso y medida. Recapitulemos el sentido de la marcha para no perdernos: La cantidad es una ilusión, es lo propio de la máquina. La Calidad es lo caracteristico del Hombre, tan dignamente limitado.

Para que el placer de alimentarnos no muera

Dicen que a partir de los 60 años, incluso los individuos sanos manifiestan una pequeña disminución en la intensidad con que se perciben los sabores y, de manera más acusada, los olores, y que esto es progresivo. El declive de la sensación de gusto es un factor destacado en la disminución del apetito de los mayores, la pérdida de peso y la malnutrición, que aumenta, además, la probabilidad de contraer enfermedades. Para estimular su apetito y conseguir que mantengan una buena alimentación y un estado de salud óptimo, los especialistas en nutrición y dietética insisten en que es básico elegir alimentos con proteínas de alto valor biológico, de fácil digestión y asimilación (carnes de aves y pescados magros), con una preparación culinaria sencilla y sin grasas añadidas amen del aceite de oliva. Hay que elaborar platos atractivos a la vista, con amplia gama de colores y formas, con distintas texturas (incluso los purés tienen que ser agradables) y diferentes temperaturas, animar a que en la misma comida se alternen bocados de características variadas y realzar los platos con especias, hierbas y zumos de fruta, como el limón.

Y para mantener el sentido del gusto en buen estado hasta el final es preciso no abusar de picantes, ni de la sal o el alcohol, no fumar, evitar comidas muy calientes (irritan las papilas linguales y la mucosa bucal) y cepillarse los dientes después de cada comida. Y empezar el día con el sabroso desayuno de La Cultivada. Claro, para llegar bien a viejo hay que guardar buen aceite en el pellejo y mucho entusiamo por la vida.

Uma índia macuxi fugiu da maloca bonita, no rio Surumu, com o filho de um tuxaua Taulipang.
E nunca mais se separaram.
Se ele ia pescar, ela ia também.
Se ela ia banharse, ele ia também.
Se ele ia caçar, ela ia também.

Se ela ia para a roça, ele ia também.

Nove meses depois a índia tornou-se mãe.

Mas a criança nasceu morta e a índia não conseguia levantar ou caminhar.

E, desde esse dia, nunca mais conseguiu forças nas pernas para andar.

Então o índio passou a levar a sua amada nos ombros para toda parte.

Um dia saíram pelo campo comendo mangaba e muruci.

O sol foi embora. Veio a lua. Veio o sol. Depois a lua veio. E assim aconteceu durante muitos e muitos dias.

E os dois amantes nunca mais voltaram.

Muito tempo depois, no lugar onde encontraram o arco, as flechas, do homem; a tanga, os brincos e a pulseira da índia, crescera um Tajá de um verde brilhante, que não conheciam.

Essa planta, que é o Tamba-Tajá, nascida do corpo dos índios amantes, tem nas folhas uma reprodução vegetal do sexo da mulher e no talo da folha o sexo do homem.

(Leyenda amazónica del Tamba-Tajá)

La Alegría nace del Cultivo

Est Deus in Nobis

Comida slow para todos

¿Que es comida slow? Comida slow es comida sana, sin transgénicos, sin químicos, la comida de toda la vida. Sin plásticos, ni bandejas ni envoltorios multicolores. La comida del mercado, la que cultivan los productores locales. La que no nos produce enfermedades, la que nos nutre y alegra el paladar con sabor. Poca gente ya quiere cocinar siempre por falta de tiempo. Ojalá se volvieran a llenar los mercados de abastos y a saborear una comida buena, limpia y justa. No se dejen engañar por la prisa, que mata...ni por las apariencias, que engañan..

"La asamblea nacional del movimiento internacional Slow Food ha apostado por potenciar los productos de calidad en colegios, residencias y hospitales, y pone de manifiesto su rechazo al uso de transgénicos en la alimentación. Denuncia la utilización de productos como el aceite de palma en la repostería industrial “en vez del de oliva”.

Cada día una vida

"Hay hombres que luchan un dia y son buenos. Hay otros que luchan un año y son mejores. Hay quienes luchan muchos años y son muy buenos pero hay los que luchan toda la vida. Esos son los imprescindibles."

(B.Bretch)

Rosa, un poema cultivado

Rosa fue un vals fue compuesto en 1917 por el gran Pixinguinha. Pero ¿quien escribió su maravillosa letra un año después? Segun Pixinginha, un tal Otávio de Souza “ um mecânico que morava no Engenho de dentro, muito inteligente e que morreu novo”. Nadie conoció a Otávio.

"Tu és, divina e graciosa
Estátua majestosa do amor

Por Deus esculturada

E formada com ardor

Da alma da mais linda flor

De mais ativo olor

Que na vida é preferida pelo beija-flor

Se Deus me fora tão clemente

Aqui nesse ambiente de luz

Formada numa tela deslumbrante e bela

Teu coração junto ao meu lanceado

Pregado e crucificado sobre a rósea cruz

Tu és a forma ideal

Estátua magistral oh alma perenal

Do meu primeiro amor, sublime amor

Tu és de Deus a soberana flor

Tu és de Deus a criação

Que em todo coração sepultas um amor

O riso, a fé, a dor

Em sândalos olentes cheios de sabor

Em vozes tão dolentes como um sonho em flor

És láctea estrela

És mãe da realeza

És tudo enfim que tem de belo

Em todo resplendor da santa natureza

Perdão, se ouso confessar-te

Eu hei de sempre amar-te

Oh flor meu peito não resiste

Oh meu Deus o quanto é triste

A incerteza de um amor

Que mais me faz penar em esperar

Em conduzir-te um dia

Ao pé do altar

Jurar, aos pés do onipotente

Em preces comoventes de dor

E receber a unção da tua gratidão

Depois de remir meus desejos

Em nuvens de beijos

Hei de envolver-te até meu padecer

De todo fenecer"

PEDRO MORA, Artista contemporáneo y cultivado.

Pedro es el culpable de cada dibujo a plumilla de La Cultivada. No sólo de nuestra mochuela emblema y protagonista de la etiqueta, sino de otros que dan forma y sentido visual a la marca.

Pedro ha colaborado en el proyecto de La Cultivada antes incluso de que tuviera nombre, dibujando y pensando cada detalle, disfrutando y cocinando con el aceite e incluso contribuyendo comercialmente desde su fantástica casa y estudio artístico, en la provincia de Guadalajara.

Pedro es sevillano, padre de Cloe y exiliado de Andalucía por motivos artísticos desde hace años. Durante una larga temporada residió en Nueva York donde nos conocimos, hasta que volvió a la Península a construir uno de sus grandes sueños: La Fábrica.

Antes de ayer descumplia un nuevo año. Felicidades por ser cada día más joven y gracias por tu inmenso sine qua non apoyo y entusiasmo cultivado!

Para saber más sobre este Artista (este si, les aseguro, es con mayusculas) entren en www.pedromora.es

Verano que otoñea...

El verano es maravilloso porque alarga los días. Esupendo para madrugar y acertado para trasnochar. Pero si no llegara el otoño la vida en el Sur se desintegraría. Tanto calor nos deja exahustos, sin sueño y deshidratados. En Sevilla empieza a sentirse brisita fresca y los sevillanos muestran rostros descansados. Ya no estamos en la playa pero la temperatura otoñal es como darse una zambullida en el mar. Aprovechemos este cambio de estación para acumular buen ánimo...

"As pessoas mais felizes não tem as melhores coisas.
Elas sabem fazer o melhor das oportunidades
que aparecem em seus caminhos.

A felicidade aparece para aqueles que choram.
Para aqueles que se machucam
Para aqueles que buscam e tentam sempre.
E para aqueles que reconhecem
a importância das pessoas que passaram por suas vidas."


Clarice Linspector

Cultivados con Entusiasmo:

We have decided not die es un ramal entusiasta de los Cultivados, todos los “nottodies” son cultivados, pero no todos los cultivados pueden ser “nottodies”.

Para más info seguir nuestro nuevo proyecto cultivado "in progress": www.wehavedecidednottodie.blogspot.com

El primer video de La Cultivada se llama Poema para el Desayuno

Poema del Desayuno es un vídeo realizado por el director de cine Pedro Aguilera en enero del 2009. Lejos de ser un vídeo puramente técnico o publicitario, revela pausadamente la devoción por el cultivo del Olivar y la alegría que produce el esfuerzo realizado para obtener un aceite de calidad, vivo y con un sabor único.

La primera película de Pedro Aguilera se llama La Influencia. Fue muybien acogida y premiada en los circulos más cultivados del cine. La segunda está a punto de estrenarse en cines: El naufragio.

La voz que recita el Poema es la de Maria Ballesteros, actriz cultivadisima que ha trabajado en cine con Fernando León de Aranoa y Vicente Aranda, entre otros muchos españoles ademas de compartir papel con Tim Robbins, de hacer teatro y varias series de televisión.

Para saber más: google.
Para ver el video, youtube: http://www.youtube.com/watch?v=lp0-GKBGhlI

En breve podremos verlo en la web con mejor calidad de imagen. www.lacultivada.com

Comienza, ¡oh parvulillo!, por la sonrisa a conocer a tu madre:

por diez meses un largo fastidio acompañó a tu madre.

Comienza, ¡oh parvulillo! A quien no sonríen sus padres,

no se le digna la mesa del dios ni el lecho de la diosa.

(Fragmento Bucolica IV . Virgilio)

Érase un lugar llamado Brasil, o coqueiro coqueirando... Érase um susurro de água, meu cantinho do céu...

"para onde nos atrai o azul?"

g
u
i
m
a
r
a
e
s
r
o
s
a

(foto de M.Melillo)

Brasil, terra boa e gostosa

Ouve essas fontes murmurantes

Vou cantar-te nos meus versos

Nas noites claras de luar
O Brasil do meu amor

Terra de Nosso Senhor

. . . la la la

Despues de pasar por Arles...

(foto de Nuria Armengol)

Un pájaro no canta porque tenga una respuesta.
Un pajaro canta porque tiene una canción.

(Proverbio chino)

Brindo...

por los quiebros lentos y positivos
por el rojo fuego del corazón
por el azul "victoire" de Cezanne
por las rosas aéreas
por el nottodaismo cultivado
por los paseos nocturnos sin rumbo
por los higos de agosto y el pan de mallorca
por el anonimato de los virtuosos y
¡por los años bien cumplidos!

La mejor forma de vivir es llevar una vida natural

Frente cultivado en Can Dionis

¿Es el amor placer, es el amor entretenimiento?

No, el amor es anhelar constantemente;

el amor es perseverar infatigablemente;

el amor es esperar pacientemente;

el amor es considerar constantemente el placer y el displacer del ser amado,

porque el amor es resignarse a la voluntad del que posee el corazón de uno;

es el amor quien enseña al hombre: Tú, no Yo

El arte de reciclar

Siempre mi corazón se abre a las avecillas
que son los verdaderos secretos del vivir
más que el conocimiento vale algún canto suyo
y quienes no las oyen pueden llamarse viejos

mi pensamiento vague siempre hambriento y audaz
y ágil y sediento tal si domingo fuera
siempre pueda decirse que tengo yo la culpa
pues los hombres que tienen la razón no son jóvenes

y jamas haga yo ninguna cosa útil
y mi amor hacia ti más que sincero sea
nadie ha sido tan necio que no se haya volcado
sobre sí el firmamento con una sola sonrisa

(E.E.Cummings)

De Oro Verde

Dice una leyenda muy antigua que los besos recibidos a tiempo se transforman en poderosas semillas que multiplican la Vida al infinito. La mutación, la maravilla de las maravillas, se producirá al amanecer, sólo después de mil y una noches. Cuando los sabores se confundan en un Saber único y espiralado de cuya esencia nacerá un Olivo majestuoso, emblema de un Amor lanceolado, que marcará el principio de una nueva y Cultivada estirpe.

En verano el fruto del olivo es verde

La aceituna se desarrolla en verano y llega a la maduración verde entre septiembre y octubre. Despues empezará a cambiar de color. Del verde intenso pasará al verde pálido y de éste a rojo violáceo en otoño.
El color del fruto tambien nos habla del sabor del aceite.
Si cogieramos el fruto ahora obtendríamos un aceite demasiado verde, muy picante.
El punto óptimo de maduración es cuando el fruto empieza a cambiar de color. A esto se le llama "envero" En ese momento el aceite tiene un sabor muy frutado, el que nos gusta.
Si dejaramos el fruto en el arbol hasta el invierno obtendríamos más cantidad de aceite pero este tendría un sabor demasiado maduro y muy plano, con pocos matices.

Todo tiene su momento, ni antes, ni despues.

La materia de los sueños es azul

Es una antorcha al aire esta palmera...

La vida en tus manos

(foto de Nuria Armengol)

Gandhi insistía en la importancia del trabajo manual. No sólo aconsejaba dejar de lado el trabajo intelectual para trabajar con las manos. Insistía en que la calidad del primero dependía en gran parte del segundo. Un agricultor entendería esto a la primera a pesar de realizar pocos esfuerzos intelectuales. Sin embargo un oficinista (urbanita) contemporáneo podría llegar a pensar que no son más que las extravagantes palabras de un profeta.

Ciertamente sólo la experiencia abre el entendimiento. El resto es puro onirismo. No se deben confundir.

"O rio não quer chegar, mas ficar largo e profundo..."
(Guimaraes Rosa)

Palabras que llegan a tiempo

"Estas borrascas que nos suceden son senales de que presto ha de serenar el tiempo y han de sucedernos bien las cosas porque no es posible que el mal ni el bien sean durables, y de aqui se sigue que, habiendo durado mucho el mal, el bien esta ya cerca".

(D. Miguel de Cervantes en boca de su Ingenioso Hidalgo)

Soneto para un cultivado sueco

EMANUEL SWEDENBORG
Más alto que los otros, caminaba
aquel hombre lejano entre los hombres;
Apena si llamaba por sus nombres
secretos a los ángeles. Miraba
lo que no ven los ojos terrenales:
La ardiente geometría, el cristalino
laberinto de Dios y el remolino
sórdido de los goces infernales.
Sabía que la Gloria y el Averno
en tu alma están y sus mitologías;
Sabía, como el griego, que los días
del tiempo son espejos del Eterno.
En árido latín fue registrando
últimas cosas sin por qué ni cuando.

(J.L.Borges)

El MACBA se une a nuestro risueño "ululato"

El artista siempre vuelve a su arte, como el mochuelo a su olivo,
porque nunca lo abandonó...

Nuria me envía esta imagen desde Barcelona que recoge la invasión de lechuzas en las nits del MACBA. Y la mochuelita nos propone cultivarnos con este bello poema de Borges, titulado Poema:

Dormías. Te despierto.
La gran mañana depara la ilusión de un principio.
Te habías olvidaddo de Virgilio. Ahí están los hexámetros.
Te traigo muchas cosas.
Las cuatro raíces del griego: la tiera, el agua, el fuego, el aire.
Un solo nombre de mujer.
La amistad de la luna.
Los claros colores del atlas.
El olvido, que purifica.
La memoria que elige y que redescubre.
El hábito que nos ayuda a sentir que somos inmortales.
La esfera y las agujas que parcelan el inasible tiempo.
La fragancia del sándalo.
Las dudas que llamamos, no sin alguna vanidad, metafísica.
La curva del bastón que tu mano espera.
El sabor de las uvas y de la miel.

De Cultivo oriental

(foto de M.Romero)

"A partir de ahora,

quema tu vida
y ábrete a un futuro brillante"

Eien no ima ni inochi wo moyashi kagayaku mirai wo hirake

Shigeru Egami

La tierra los da sin sentirlos y ellos nunca la han traicionado, han puesto sus nervios y su dureza a su servicio. Los alberos ven olivos fruteros, siempre frescos y enramados, los cubriales los desmedran, los polvillos los asolanm pero ya puede el sol apretar, ya puede el hacha ensañarse, serles infiel la reja labradora, tardia la lluvia, duro el viento, recio el sol, agudo el frío y larga la escarcha, que puntualmente vendran con su aceituna el año que les toque y generosamente correrá el aceite por cauchines en los molinos y blandamente se derramará en dornillos y rebanadas.
(Jose Antonio Muñoz Rojas)

Olivo del camino

Olivo solitario,
lejos del olivar, junto a la fuente,
olivo hospitalario
que das tu sombra a un hombre pensativo
y a un agua transparente,
al borde del camino que blanquea,
guarde tus verdes ramas, viejo olivo,
la diosa de ojos glaucos, Atenea.
Bajo tus ramas, viejo olivo, quiero
un día recordar el sol de Homero.

Antonio Machado

El peso del alma es el amor

(San Agustín)

"Soy gastrónomo
No, no el necio entregado a los placeres de la mesa al cual le importa un bledo cómo haya llegado esa comida hasta allí.
Me gusta conocer la historia de un alimento y del lugar del que procede, me gusta imaginar las manos de quienes lo han cultivado, transportado, manipulado y cocinado, antes de que se me sirviera.
Desearía que la comida que tomo no prive de comida a otros en el mundo
Me gusta la gente del campo, su modo de vivir la tierra y de apreciar lo bueno.
Lo bueno es de todos. El placer es de todos, porque está en la naturaleza humana"

(Carlo Petrini, fundador de Slowfood)

"Rose, thou art the sweetest flower

that ever drank the amber shower;

Rose, thou art the fondest child

of dimpled Spring; the wood-nymph wiled"

(Thomas Moore)

La Fuerza del Arte: "Força Estranha"

La mejor manera de llevar el calor es la pausa.

Así está de silencioso este blog.

Hay un buen ejercicio para estas temperaturas: el canto.

Hoy dejo un tema de Roberto Carlos cantado por Caetano Veloso.

Un canto a la Vida, al Sol y al Arte ( "el juego del Fuego de las cosas que son"),

una buena letra para una tarde de verano:

http://www.youtube.com/watch?v=zNsrKN3LLo8&feature=related

Eu vi um menino correndo
Eu vi o tempo
Brincando ao redor
Do caminho daquele menino...

Eu pus os meus pés no riacho
E acho que nunca os tirei
O sol ainda brilha na estrada
E eu nunca passei...

Eu vi a mulher preparando
Outra pessoa
O tempo parou prá eu olhar
Para aquela barriga
A vida é amiga da arte
É a parte que o sol me ensinou
O sol que atravessa essa estrada
Que nunca passou...

Por isso uma força
Me leva a cantar
Por isso essa força
Estranha no ar
Por isso é que eu canto
Não posso parar
Por isso essa voz tamanha...

Eu vi muitos cabelos brancos
Na fonte do artista
O tempo não pára e no entanto
Ele nunca envelhece...

Aquele que conhece o jogo
Do fogo das coisas que são
É o sol, é o tempo, é a estrada
É o pé e é o chão...

Eu vi muitos homens brigando
Ouvi seus gritos
Estive no fundo de cada
Vontade encoberta
E a coisa mais certa
De todas as coisas
Não vale um caminho sob o sol
E o sol sobre a estrada
É o sol sobre a estrada
É o sol...

Por isso uma força
Me leva a cantar
Por isso essa força
Estranha no ar
Por isso é que eu canto
Não posso parar
Por isso essa voz, essa voz
Tamanha

(Roberto Carlos)

"En nuestra época el artista, es decir, el superviviente de la marea de los ensayistas, es el que posee, además de una poderosa capacidad de trabajo, un carácter tenaz y una fuerte intuición"
Roger Carle

Aguita pa España

Mario, amigo y escritor brasileño, me dijo un día que en el futbol también había arte, que todo dependía de la manera de jugar. Yo de eso no entiendo ni siquiera un poquito. Pero como no se habla de otra cosa en este pais, me he sorprendido estos días hablando del mundial con el que me sirve el café por la mañana, con el portero de la oficina, con amigos que me encuentro por la calle, y todo desde mi más absurda ignorancia, movida por sentimientos favoritistas hacia un pais u otro. Esto vale lo mismo que votar a un partido político sin leer su programa, confundir a Cezanne con sus colegas impresionistas, o decir que todas las flores son iguales. Cada mundo es un mundo y tiene sus propias reglas. Si este chico tan cultivado dice eso por algo será.
El arte sera siempre algo minoritario porque requiere de ese "modus operandi" de la naturaleza, pero ciertamente puede darse en cualquier aspecto de la vida.

Aprovecho para dejar aqui un cuento muy breve y para animar a la selección española esta tarde y el próximo domingo , para que nos muestre eso del juego con arte. Ganaremos.

Pingo d água

O pingo d água descia

pelo tronco de uma árvore.

Quando encontrou um nódulo

parou e o contornou.

Continuou descendo,

ganhando velocidade

pela casca impermeável da árvore.

Assustando as formigas que

por ali subiam pesadamente.

Por fim, chegou ao solo

e se dissipou na terra

como todos nós.

(Mario Melillo)